Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

Швангирадзе Денис

Дмитрий Друца

Чащинов Николай

Пишет Fungus (Санкт-Петербург)

Уважаемый Николай, расскажите пожалуйста о такой вещи. Мне тут недавно дали попробовать Южно-Африканский ПОРТВЕЙН. На бутылке гордо написано ПОРТО. неужели наименование портвейн никак не охраняется законом?

	Чащинов Николай Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса "Петербургский сомелье", серебряный призер Российского Конкурса Сомелье. Руководитель отдела развития компании "Мозель

Здравствуйте, Fungus.
Спасибо за интересный вопрос.
Портвейн – это португальское крепленое вино, произведенное в северных
провинциях страны, в долине Доуро. На этикетке такого вина мы можем
увидеть надписи: Vinho do Porto, Oporto, Porto, или, чаще всего, просто
Port. Вино получило свое имя еще во второй половине 17 века, от имени
морского порта - города Porto, в устье реки Доуро. В этом порту
проходила основная торговля портвейном, отсюда по морю напиток
отправлялся на экспорт.
Границы региона производства портвейна были определены и защищены
законодательно еще в 1756 году. Это второй по счету возникший в мире
апеласьон (первая классификация была произведена венграми в 1730 году).
Таким образом, согласно законодательству Европейского Сообщества, только
продукт, произведенный в Португалии (и более того, в определенном
регионе), может называться Port. Тем не менее, это не мешает производить
вина в стиле порто виноделам других стран - Австралия, ЮАР, Индия,
Канада, США. Печально то, что некоторые, а точнее - многие, незаконно
используют имя Port для лучшей продажи своего крепленого вина. А что
делать? Винное сообщество достаточно слабо, не может добраться до тех,
кто вне Евросоюза. В США, например, чтобы помочь покупателям отличить
Порто от не-Порто, приняли федеральный закон, который говорит о том, что
на португальском Порто должно быть написано Porto или Vinho do Porto, а
на американском - как хотите:)
Впрочем, это не единственный пример использования доброго имени - не
видели в магазине стеклянные банки с вином Пол Массон с гордой надписью
Chablis?
А один австралиец меня уверял, что лучшее Шабли - только из Австралии.
Нет порядка в мире...:)
А вам понравился южноафриканский портвейн?

Консультации сомелье

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Австралийская кухня

Японский виски (Japanese Whiskey)

Как правильно общаться с персоналом ресторана